Homemade Ghee: ಈಗ ಅಡುಗೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಬಳಸದ ಮನೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬಿರಿಯಾನಿಯವರೆಗೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ತುಪ್ಪವು ಅಗತ್ಯ ಮಾಸಿಕ ದಿನಸಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ. ಆದರೆ ತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂತಿಷ್ಟು ಹಣ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು.
ಯಾಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬೆಲೆ ಅಷ್ಟಕ್ಕಷ್ಟೆ.. ಕೆಲವರು ಹಣ ಉಳಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ (Homemade Ghee) ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಆ ಪ್ರಯತ್ನ ವಿಫಲವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗಿನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆ ತುಪ್ಪದಂತೆ ತುಪ್ಪ ಕೂಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಉಳಿಸಿ: ಹಾಲಿನ ಮೊಸರಿನಿಂದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊಸರನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಡಬ್ಬಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ : ತುಪ್ಪ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗೆ ರುಬ್ಬಿದಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಲಕುತ್ತಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೆಲ್ಲ ಕರಗಿ ತುಪ್ಪ ಬರಲಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ತುಪ್ಪ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಂಡು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮೊರಿಂಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಓದಿ: Toe silver ring: ವಿವಾಹಿತ ಮಹಿಳೆಯರು ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾಲುಂಗರ ಯಾಕೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಇದರ ಮಹತ್ವವೇನು?
