Interesting Facts: ಕರಿಬೇವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕರಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಕು. ವೆಜ್ ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜ ಯಾವುದು ಎಂದು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕೇಳಿದರೆ ಬದನೆಕಾಯಿ ಎಂಬ ಉತ್ತರ ಬರುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಕರಂದ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ಗುತ್ತಿ ಬದನೆಕಾಯಿ ಕರಿ ತುಂಬಾ ಜನಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಬದನೆ ಕರಿ ಗೊಂಚಲು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕುನಾಲ್ ಕಪೂರ್ ತಮ್ಮ ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ರೀಲ್ ಅನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು ಬೈಗನ್ ಕರಿ. ಸುಮಾರು 4000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾನವ ಜನಾಂಗ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಹೇಳಲು ಕಾರಣವಿದೆ.
ಹರಿಯಾಣದ ಫರ್ಮಾನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹರಪ್ಪಾ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಲ್ಲಿನ ಉತ್ಖನನದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳು ದೊರೆತಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದಾಗ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೊಂದು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. ತಜ್ಞರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬದನೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದ ಅವಶೇಷಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು 4000 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಎಂದು ಅವರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಈ ಬದನೆಕಾಯಿ ಕರಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾದ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕರಿಗಳನ್ನು ರಾಜನ ಗೊಂಚಲು ಬದನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
