Day to day Science: ಬಿರಿಯಾನಿ ತಿಂದ ನಂತರ ವಿಪರೀತ ದಾಹವಾಗಲು ಕಾರಣವೇನು ಗೊತ್ತೇ ?

Thirsty after eating biryani: ಬಿರಿಯಾನಿ(Biriyani ) ಭಾರತೀಯರೆಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟ ಪಡೆದವರೇ ಇಲ್ಲ. ಹೆಸರು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬಾಯಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ನೀರೂರಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೋಟೆಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಯು ಟಾಪ್ ಪ್ರಿಯಾರಿಟಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ವಿಪರೀತ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ (Thirsty after eating biryani). ಈ ರೀತಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಆಗಲು ಕಾರಣವೇನು? ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾವಿಂದು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಿದ್ದೇವೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹವು 70% ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆವರು, ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ನೀರನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಾಗ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆಲವು ಬಿರಿಯಾನಿ ಘಟಕಗಳು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿರಿಯಾನಿ ತಿಂದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳು(Masala): ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬೆವರಿನವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಂಚಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು(salt) : ಅನೇಕ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಿಂದ ನಂತರ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ(Rice): ಬಿರಿಯಾನಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕಾರ್ಬೋ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಇರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಉಂಟಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸೇವನೆ(excess eating biryani): ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಆಸೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸಹ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಭಾವನೆ ಉಂಟಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಊಟವನ್ನು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಊಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು‌ ಹೈಡ್ರೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು (Thirsty) ತಡೆಯಲು ನೀರಿನ ಸೇವನೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಓದಿ: Viral News: ಈ ಅಂಗಡಿಗೆ ಎಂಟ್ರಿ ಕೊಡೋ ಮುನ್ನ 100 ಸಲ ಯೋಚಿಸಿ, ಬರಿಗೈಯಲ್ಲಿ ವಾಪಸ್ ಆದ್ರೆ ಬೀಳುತ್ತೆ 500 ದಂಡ !