Republic Recipe: ತ್ರಿವರ್ಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿ ಹೀಗೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಕ್ಕಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತೆ!
ಇಂದು ದೇಶವು 75 ನೇ ಗಣರಾಜ್ಯೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇಂದು ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರಜೆಗೂ ಹೆಮ್ಮೆಯ ದಿನ. ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಈ ದಿನ ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಣರಾಜ್ಯೋತ್ಸವದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ದಿನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Cooking Tips: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ತಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹುಷಾರ್!
ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಹೆಸರು ತಿರಂಗಾ ರೈಸ್. ಇದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ತರಲು ಫುಡ್ ಕಲರ್ ಬಳಸದೇ ಟೊಮೆಟೊ, ಪಾಲಕ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಟ್ರೈ ಕಲರ್ ರೈಸ್ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ ತಿಳಿಯೋಣ.
ತ್ರಿವರ್ಣ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ
ಪಾಲಕ್ – ಒಂದು ಕಪ್
ಅಕ್ಕಿ – 1 ಕಪ್
ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ – ಒಂದು ಕಪ್
ತುಪ್ಪ – 2 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
ಕ್ರೀಮ್ – ಒಂದು ಕಪ್
ನೀರು
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ – ಐಚ್ಛಿಕ
ತ್ರಿವರ್ಣ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಬಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟೊತ್ತಿಗೆ ಅನ್ನ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವೋಕ್ ಇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತೆಯೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಾಲಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡಿ. ಈ ತ್ರಿವರ್ಣ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ತಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತ ಖುಷಿ ಪಡುತ್ತಾರೆ
