Coconut oil for cooking: ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದೇ? : ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಮಾಹಿತಿ ಬಹಿರಂಗ.!

Coconut oil for cooking: ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡೋದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದರಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಲಯಾಳಿಗಳು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ (Coconut oil for cooking) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದರೂ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲವೂ ಇದೆ. ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಒಂದು ವಿಭಾಗ ಹೇಳಿದ್ರೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ವಾದಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಭಾಗವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಈಗ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಪಿ ಅಥವಾ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೊಬ್ಬು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು:

ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ:

ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ :

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲ

ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್-ಇ, ವಿಟಮಿನ್-ಕೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಸೇರಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

 

ಇದನ್ನು ಓದಿ: Health Tips: ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳೇನು ಗೊತ್ತಾ? ʻತಜ್ಞರು ಮಾಹಿತಿʼ ಇಲ್ಲಿದೆ ಓದಿ