Garlic Rice :ಎಲ್ಲ ಗೃಹಿಣಿಯರ ದೊಡ್ಡ ಚಿಂತೆ ನಾಳೆ ಏನು ತಿಂಡಿ ಮಾಡೋದು ಅಂತ. ಮಕ್ಕಳ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸೋದು ಎಂಬುದೇ ದೊಡ್ಡ ತಲೆನೋವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ನಾವು ಸೂಪರ್ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ (Super recipe) ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿಕೊಡ್ತೀವಿ ನೋಡಿ.
ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (Garlic Rice)ಅನ್ನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 2, ಬರಿದಾದ ಅಕ್ಕಿ – 2 ಕಪ್ಗಳು.ಈರುಳ್ಳಿ – 2, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ – 1 ಚಮಚ, ಸಾಸಿವೆ – 1/2 ಚಮಚ, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1/2 ಚಮಚ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ – ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣಿಸಿ ರೆಡಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆರಿದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಕೊನೆಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತದಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಲಕಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೈಸ್ ರೆಡಿ. ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
