Idli: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಊಟಕ್ಕಾಗಲಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ತಿನ್ನಲೇಬೇಕು. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಟಿಫಿನ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದವಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿ ಏನು ಎಂದು ಕೇಳಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇಡ್ಲಿ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಡ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಎಲ್ಲಿ ಗೊತ್ತಾ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Mangaluru: ಮೋದಿ ರೋಡ್ ಶೋ ಎಫೆಕ್ಟ್ – ಮಂಗಳೂರಿನ ಈ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಹನ ಸಂಚಾರ, ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಬಂದ್ !! ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾರ್ಗ ಬದಲಾವಣೆ
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಇಡ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಡ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಡ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸ ತಜ್ಞ ಕೇಟಿ ಆಚಾರ್ಯ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Intercourse: ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸಂಭೋಗಿಸಬೇಕು? : ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭೋಗ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?
ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾವನ್ನು ಆಳಿದ ಹಿಂದೂ ರಾಜರು ಅಡುಗೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರು. ಇದರ ಅಂಗವಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸತೊಡಗಿದರು. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 800-1200ರಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಭಾರತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ್ದು ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ.
ಕೈರೋದ ಅಲ್-ಅಝರ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಗ್ರಂಥಾಲಯದಲ್ಲಿರುವ ವಿವರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಅರಬ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ದಕ್ಷಿಣದ ಜನರು ನೆಲೆಸಿ ಮದುವೆಯಾದ ಕಾರಣ ಇಡ್ಲಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆಯಂತೆ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿಯ ಆಕಾರ ಹೀಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅವು ಈಗಿರುವಂತೆ ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಇಡ್ಲಿಗಳಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡವು. 8 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಉಂಡೆಗಳು ಇಡ್ಲಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿವೆ ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಇಡ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೇ ಹುಟ್ಟಿದರೂ ಅದು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಎಂದು ಭಾರತೀಯರು ಬಲವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವಾಗಿ, ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
