Milk Boil: ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಡರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್‌ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಉರಿಯದಂತೆ ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿ ಕಲೆ ಉಳಿಯದಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಾಲು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಗಾಳಿಯು ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಮಗುವಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ನೀಡಬೇಕು. 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮುಂದಿನ 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
