Chef Cook: ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬಾಣಸಿಗರು ಏಪ್ರನ್ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಟೋಪಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆ ಟೋಪಿ 100 ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಂತಹ ಎತ್ತರದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಇದರ ಹಿಂದಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Deadly Accident: ನಿಂತಿದ್ದ ಟ್ರಕ್‌ಗೆ ಕಾರು ಡಿಕ್ಕಿ ; ಆರು ಮಂದಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಸಾವು, ನಾಲ್ವರಿಗೆ ಗಾಯ
ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಉದ್ದನೆಯ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಟೋಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಳಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಟೋಕ್ ಅಥವಾ ಟೋಚ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗನ ಟೋಪಿ 100 ಪಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಆ ಮಡಿಕೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Lok Sabha Election 2024: ನಾಮಪತ್ರ ಸಲ್ಲಿಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅಯೋಧ್ಯೆ ಶ್ರೀರಾಮನ ದರ್ಶನ ಪಡೆಯಲಿರುವ ರಾಹುಲ್-ಪ್ರಿಯಾಂಕಾ ಗಾಂಧಿ
ಬಾಣಸಿಗನ ಟೋಪಿಯ ಎತ್ತರವು ಅವನ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದ ಟೋಪಿ ಇರುವ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟರ್ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1800 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮೇರಿ ಅಂಟೋನೆಟ್ ಕ್ಯಾರೆಮೊ 18 ಇಂಚಿನ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದರು. ಎತ್ತರದ ಟೋಪಿಗೆ ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲಲು ರಟ್ಟಿನ ಬೆಂಬಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗನ ಟೋಪಿಯ ಹಿಂದಿನ ಇತಿಹಾಸವೇನು? 7 ನೇ ಶತಮಾನದ ರಾಜ ಅಶುರ್ಬನಿಪಾಲ್ ಅವರು ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ನಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲು ಈ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು.
16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ರಾಜರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬನಾದ ಹೆನ್ರಿ VIII, ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೂದಲು ಕಂಡು ಬಂದ ಬಾಣಸಿಗನ ಶಿರಚ್ಛೇದ ಮಾಡಿದನೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟನೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಲಾಯಿತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೂದಲು ಉದುರದಂತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು. 1800 ರ ನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಯಿತು. ಬಿಳಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.
