ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಖನಿಜಗಳು, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಹಾಗೇನೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಹಾಗೆನೇ ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳಂತೆ, ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇದ್ದು ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೆದುಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಮತ್ತು ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆದುಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ. ಇ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಇದೆ, ಇದು ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್: ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಇದು ಮೆದುಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಬಹಳ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಆಗಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು: ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಬೀಟಾ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಯಥೇಚ್ಛವಾಗಿರುವ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
