Mahatma Gandhiji: ಭಾರತೀಯರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಳಿಯದೇ ಸದಾ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿರುವ ಹೆಸರು ಅಂದರೆ ಅದು ರಾಷ್ಟ್ರಪಿತ ಮಹಾತ್ಮ ಗಾಂಧಿ. ಶಾಂತಿ, ಅಹಿಂಸೆಯಿಂದಲೇ ಹೋರಾಟ ಮಾಡಿ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ತಂದು ಕೊಟ್ಟವರು ಗಾಂಧೀಜಿ. ಮಹಾತ್ಮ ಗಾಂಧಿ (Mahatma Gandhiji) ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳ, ಸಾತ್ವಿಕ (Satwik Food) ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ನೀವು ಕೂಡ ಗಾಂಧೀಜಿಯವರ ಆಹಾರ ಕ್ರಮವನ್ನು ನೀವೂ ಅನುಸರಿಸಿ. ವಯಸ್ಸಾದರೂ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ !. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಮಹಾತ್ಮ ಗಾಂಧಿ ಎಂತಾ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಗೊತ್ತಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಮಾಹಿತಿ!!!?.
ಮಹಾತ್ಮ ಗಾಂಧೀಜಿಯವರ ಜೀವನ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಶೈಲಿ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಸೂತ್ರವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಾದರೂ ಪಾಲಿಸಿದ್ದು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಜೀವನ ಶೈಲಿ. ಗಾಂಧೀಜಿಯವರು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪಾಲಿಸಿಕೊಂಡು ಬರುತ್ತಿದ್ದರಿಂದ ಗಾಂಧೀಜಿ ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಹಾರದ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಗಾಂಧೀಜಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಜೊತೆಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಜಿಲೇಬಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟ ಪಡ್ತಿದ್ದರು ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಚಳವಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಂಧೀಜಿ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸದೆ ಇದ್ದರು ಸಹ ಸದೃಢರಾಗಿದ್ದರು. ಆದರೂ, ಅವರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾತ್ವಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನಂಬಿದ್ದರು.
ಮಹಾತ್ಮ ಗಾಂಧಿಯವರು ಖಿಚಡಿ, ದಾಲ್ ಮಖಾನಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬಿರಿಯಾನಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ನಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಗಾಂಧಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೇ ಗಾಂಧೀಜಿಯವರು ಭಜಿಯಾವನ್ನು , ಜಿತೆಗೆ ಮೆಂತ್ಯ ಚಟ್ನಿ ಸಹ ತುಂಬಾನೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಎಲ್ಲೇ ಹೋದರೂ ತಮ್ಮ ಬಳಿ ಮೇಕೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಸದಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಲು ಬರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ಗತಿಕರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಂಚುತ್ತಿದ್ದರು ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನ (Dal and Chawal): ಗಾಂಧೀಜಿಯವರಿಗೆ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಗಾಂಧೀಜಿ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ದಾಲ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಂಧೀಜಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.
ಪೇಡಾ (Peda): ಗಾಂಧೀಜಿಯವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಡಾ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಗುಜರಾತಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ಗಾಂಧೀಜಿಯವರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಹಾತ್ಮ ಗಾಂಧಿ ಕೂಡ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು (Badam Milk) ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತೆ. ಇದು ಅವರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
ರೊಟ್ಟಿ (Roti): ಗಾಂಧೀಜಿ ಗುಜರಾತಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದವರಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ರೊಟ್ಟಿ ಅವರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಗಾಂಧೀಜಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಿಸದ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರತಿದಿನ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (Boiled Vegetables): ಗಾಂಧೀಜಿಯವರು ಸರಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೋಪವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅವರು ತಪ್ಪಿಸಿದನು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಓದಿ: S Somanathan: ಚಂದ್ರನಂಗಳದಲ್ಲಿ ‘ಪ್ರಗ್ಯಾನ್ ರೋವರ್’ ಎಚ್ಚರ ?! ಬೆಳ್ಳಂಬೆಳಗ್ಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಸುದ್ದಿ ಕೊಟ್ಟ ಇಸ್ರೋ
