Hanuman Jayanti: ಹನುಮಂತ ಜಯಂತಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಈಸಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ ಪಾಯಸ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕದೆ ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ಈ ಪಾಯಸ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಹನುಮ ಜಯಂತಿಯಂತಹ ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಾಯಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ ನಾಳೆ ಹನುಮ ಜಯಂತಿ(Hanuman Jayanti), ಈ ಪಾಯಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು: ಅವಲಕ್ಕಿ ಅವಲ್ – 1/2 ಕಪ್ , ಬೆಲ್ಲ – 1/4 ಕಪ್ , ಹಾಲು – 2 ಕಪ್ , ಏಲಕ್ಕಿ – 1, ಗೋಡಂಬಿ – 5 , ತುಪ್ಪ – 2 tbsp, ಉಪ್ಪು – ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಪಾಕವಿಧಾನ: 1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಅದೇ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಹುರಿದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಇಡಿ.
3.ನಂತರ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಸೋಸಿ ಕುದಿಸಿದ ಅವಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಜೊತೆಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಯಸವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಈಗ ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಸೂಪರ್ ರೆಡಿ ಆಗಿದ್ದಾಳೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರವೇ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ.