Pickles: ಖಾರ ಖಾರ ಅಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂತೀರಾ? ಹಾಗದ್ರೆ ಹುಷಾರ್!

Pickles:ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನಾರೀತಿಯ ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಪಡ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೀಗೆ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು (pickles) ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವರಿಗೆ ನಿತ್ಯದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಆಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳೇನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನೀಡಲಿದ್ದೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಹಾಗೆಯೇ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಕೂಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಯಂ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೂ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಹಾಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಂತೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Mandatory vaccines: ಪೋಷಕರೇ ಎಚ್ಚರ..! ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಲಸಿಕೆಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಓದಿ