Gass: ಕೊಹ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗಿರುವ ಯುದ್ಧದ ಆತಂಕದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅನಿಲದ ಅಭಾವ ಎದುರಾಗಿದೆ. ಹಲವಡೆ ಎಲ್ಪಿಜಿ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಸಪ್ಲೈ ಇಲ್ಲದಂತಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಪರದಾಡುವಂತಹ ಸ್ಥಿತಿ ತಲುಪಿದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ ಬಹುಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧತೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ:
• ಸ್ಟೌವ್ ಹಚ್ಚುವ ಮೊದಲೇ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಹಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ:
• ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20% ಗ್ಯಾಸ್ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿರಲಿ:
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದರಿಂದ ಉಗಿ (Steam) ಒಳಗೇ ಇರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ಬೇಗ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ:
• ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಉರಿ ಮಾಡಿ
• ಪಾತ್ರೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (Simmer). ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ ಉಳಿತಾಯವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 15 ರಿಂದ 20 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ
• ಬೇಳೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಂತಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಎರಡನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ಕರ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿರಲಿ:
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದರಿಂದ ಉಗಿ (Steam) ಒಳಗೇ ಇರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ಬೇಗ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.